Sie agiert und vermittelt Wissen und praktische Erfahrungen zum Klimafarming, insbesondere zu Klimagärten, Agroforst und Key-line-Design, Permakultur. Dieses verbindet sie mit Themen der Ernährung und regionaler Nahrungsmittelerzeugung und unterstützt, zusammen mit Anna Hope die Verbreitung von Frischeküchen in Schulen und Gemeinschaftsküchen, die Kooperation von Großküchen und regionalen Erzeugern. Und sie entwickelt Konzepte zur Gastkultur, passenden Gerichten verbunden mit deren regionalen Erzählungen.

Rekarbonisierung und Tomatenköstlichkeiten

"Der Sommer 2018 war wohl der intensivste Sommer, Trockenheit, so weit das Auge reicht. Nun habe ich mich wieder gefangen und mich stärker denn je auf die seit Anfang der 2015 er Jahre praktizierte Verkohlung aller organischen Materie im Garten konzentriert. Rekarbonisierung, also die Kohle dahin zurückzubringen, wo sie hingehört, in die Erde. Zusammen mit Mikroorganismen wird extrem viel Materie in einem anaeroben Prozess zu Humus umgesetzt und es zeichnet sich eine der vielversprechendsten Symbiosen von Klimaschutz und Gärtnern ab. In diesem Zusammenhang biete ich Workshops und Tomatenköstlichkeiten im Gartencafe auf dem Projekthof Karnitz an."

Martina Zienert